Maestro Quesero 2026 — Bloque 4

MÓDULO 11: CONSERVACIÓN EN CÁMARAS

Ingeniería y control ambiental en la maduración del queso

RESUMEN TÉCNICO
Conservación en Cámaras Frigoríficas

Días: 9 y 10 de noviembre de 2026

Carga lectiva: 4 horas lectivas totales

Modalidad: Online (Directo vía Teams)

Horario: Tardes, de 16:30h a 18:30h

Tratamiento de Aire: Comprender los sistemas de control de temperatura y humedad relativa.

Ingeniería: Analizar la dinámica del flujo de aire para una maduración homogénea.

Innovación: Conocer las últimas tecnologías para mejorar la eficiencia energética.

Maestros de Cava: Profesionales responsables de la gestión ambiental de queserías.

Personal Técnico: Interesados en el diseño y mantenimiento de cámaras frigoríficas.

Emprendedores: Clave para el diseño de instalaciones de producción láctea eficientes.

TEMA 1

1. Definición del tratamiento de aire

TEMA 2

2. Diseño de una cámara de maduración

TEMA 3

3. Gestión del flujo de aire

TEMA 4

4. Aplicaciones desarrolladas para el mercado quesero

Patronos EILZA

52 €

Bonificable 100% → Coste 0 €

No Patronos

70 €

Bonificable 74% → Coste Final 18 €

* Precios exentos de IVA. Curso bonificable a través de FUNDAE para empresas del sector.