Programa avalado por la Escuela Internacional de Industrias Lácteas. Referente nacional en formación quesera profesional desde 2019
| 13MÓDULOSPrograma completo | 99HORAS LECTIVAS+ 40h de prácticas en empresa | 5BLOQUES TEMÁTICOSSep — Nov 2026 |
FECHA
Inicio el 7 de septiembre de 2026
MODALIDAD
Mixta: Online (clases vía Teams en directo) + Presencial
DURACIÓN
99 horas lectivas + 40 horas de prácticas
PROGRAMA
Para la expedición del diploma se requiere asistir al menos al 90% de las horas lectivas y aprobar los exámenes correspondientes.
3 formas de inscribirse
Programa completo
Accede a los 13 módulos, 40h de prácticas en empresa y diploma final.
Bloques temáticos
Elige uno o varios bloques según tus necesidades de formación.
Módulos independientes
Inscríbete solo al módulo que te interesa, sin compromisos adicionales.
Patronos EILZA
1.274 €
con FUNDAE 100% bonif. → 0 €
No Patronos
1.728 €
con FUNDAE 74% bonif. → 441 €
BLOQUE 1. LA LECHE Y LOS PROCESOS PREVIOS
Patronos EILZA
385 €
con FUNDAE 100% bonif. → 0 €
No Patronos
470 €
con FUNDAE 83% bonif. → 80 €
Módulo 1La leche: fundamentos físico-químicos y microbiológicos(Online)
Días: 7, 8, 9 y 10 de septiembre de 2026
Duración: 8 horas
Horario: 16:30-18:30h
Duración: 8 horas
Horario: 16:30-18:30h
Patronos104 €FUNDAE → 0 €
No Patronos130 €FUNDAE → 26 €
Módulo 2Tomador de muestras: acreditación oficial(Presencial)
Días: 21 de septiembre de 2026
Duración: 8 horas
Horario: 09:30-13:30h y 15:00-19:00hIncluye calibración y mantenimiento de equipos. Comida incluida.
Duración: 8 horas
Horario: 09:30-13:30h y 15:00-19:00hIncluye calibración y mantenimiento de equipos. Comida incluida.
Patronos150 €FUNDAE → 46 €
No Patronos180 €FUNDAE → 76 €
Módulo 3Procesos previos de la leche en el centro lácteo(Online)
Días: 22, 23, 24 sep. + 28, 29, 30 sep. + 1 oct. 2026
Duración: 14 horas
Horario: 16:30-18:30h
Duración: 14 horas
Horario: 16:30-18:30h
Patronos175 €FUNDAE → 0 €
No Patronos210 €FUNDAE → 28 €
BLOQUE 2. FUNDAMENTOS DE LA ELABORACIÓN DE QUESOS
Patronos EILZA
210 €
con FUNDAE 100% bonif. → 0 €
No Patronos
270 €
con FUNDAE 87% bonif. → 36 €
Módulo 4Fundamentos de la elaboración del queso(Online)
Días: 2 y 6 de octubre de 2026
Duración: 6 horas
Horario: 16:30-19:30h
Duración: 6 horas
Horario: 16:30-19:30h
Patronos78 €FUNDAE → 0 €
No Patronos100 €FUNDAE → 22 €
Módulo 5Fermentación y cultivos(Online)
Días: 7 y 8 de octubre de 2026
Duración: 6 horas
Horario: 16:30-19:30h
Duración: 6 horas
Horario: 16:30-19:30h
Patronos78 €FUNDAE → 0 €
No Patronos100 €FUNDAE → 22 €
Módulo 6Coagulación(Online)
Días: 13 y 14 de octubre de 2026
Duración: 6 horas
Horario: 16:30-19:30h
Duración: 6 horas
Horario: 16:30-19:30h
Patronos78 €FUNDAE → 0 €
No Patronos100 €FUNDAE → 22 €
BLOQUE 3. TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE QUESOS
Patronos EILZA
570 €
con FUNDAE 59% bonif. → 232 €
No Patronos
675 €
con FUNDAE 50% bonif. → 337 €
Módulo 7Tecnología de la elaboración de queso fresco y requesón. Prácticas en obrador(Presencial)
Días: 19 de octubre de 2026
Duración: 8 horas
Horario: 10:00-13:00h y 15:00-20:00hComida incluida.
Duración: 8 horas
Horario: 10:00-13:00h y 15:00-20:00hComida incluida.
Patronos210 €FUNDAE → 106 €
No Patronos250 €FUNDAE → 146 €
Módulo 8Tecnología de la elaboración de queso de pasta prensada. Prácticas en obrador(Presencial)
Días: 20 de octubre de 2026
Duración: 8 horas
Horario: 10:00-13:00h y 15:00-20:00hComida incluida.
Duración: 8 horas
Horario: 10:00-13:00h y 15:00-20:00hComida incluida.
Patronos210 €FUNDAE → 106 €
No Patronos250 €FUNDAE → 146 €
Módulo 9Tecnología de la elaboración de quesos de pasta blanda. Prácticas en obrador(Presencial)
Días: 21 y 22 de octubre de 2026
Duración: 10 horas
Horario: 15:00-20:00hComida incluida.
Duración: 10 horas
Horario: 15:00-20:00hComida incluida.
Patronos210 €FUNDAE → 80 €
No Patronos250 €FUNDAE → 120 €
BLOQUE 4. MADURACIÓN DE LOS QUESOS
Patronos EILZA
95 €
con FUNDAE 100% bonif. → 0 €
No Patronos
125 €
con FUNDAE 93% bonif. → 9 €
Módulo 10Afinado y defectos en los quesos(Online) — Incluye recubrimientos en los quesos
Días: 3 y 4 de noviembre de 2026
Duración: 5 horas
Horario: día 3: 16:30-18:30h | día 4: 16:30-19:30h
Duración: 5 horas
Horario: día 3: 16:30-18:30h | día 4: 16:30-19:30h
Patronos52 €FUNDAE → 0 €
No Patronos70 €FUNDAE → 5 €
Módulo 11Conservación en cámaras frigoríficas(Online)
Días: 9 y 10 de noviembre de 2026
Duración: 4 horas
Horario: 16:30-18:30h
Duración: 4 horas
Horario: 16:30-18:30h
Patronos52 €FUNDAE → 0 €
No Patronos70 €FUNDAE → 18 €
BLOQUE 5. EVALUACIÓN Y PRESENTACIÓN DEL QUESO
Patronos EILZA
275 €
con FUNDAE 76% bonif. → 67 €
No Patronos
335 €
con FUNDAE 62% bonif. → 127 €
Módulo 12Características organolépticas de los quesos. Prácticas de cata(Presencial)
Días: 23 de octubre de 2026
Duración: 8 horas
Horario: 09:30-13:30h y 14:30-18:30hComida incluida.
Duración: 8 horas
Horario: 09:30-13:30h y 14:30-18:30hComida incluida.
Patronos200 €FUNDAE → 96 €
No Patronos240 €FUNDAE → 136 €
Módulo 13Etiquetado para la comercialización del queso(Online)
Días: 16, 17, 18 y 19 de noviembre de 2026
Duración: 8 horas
Horario: 16:30-18:30h
Duración: 8 horas
Horario: 16:30-18:30h
Patronos104 €FUNDAE → 0 €
No Patronos130 €FUNDAE → 26 €
