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Asistir a este curso fue una experiencia reveladora. Las herramientas de monitorización de la coagulación que aprendimos a usar han mejorado significativamente la eficiencia en nuestra producción. El contenido fue detallado, bien estructurado, y los instructores demostraron un dominio impresionante del tema.
Ahora, contamos con el conocimiento necesario para optimizar nuestros procesos y obtener resultados más precisos. Altamente recomendable para quienes buscan mejorar el rendimiento en sus operaciones.
Patricia Martín Segurado (Quesería La Antigua)"Mejora del rendimiento a través de herramientas de monitorización de la coagulación"
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Un curso extraordinario, bien organizado y estructurado, con un grupo de participantes de varios perfiles profesionales que permitió encararlo desde distintos puntos de vista, online y presencial e impartido por una experta en el sector que comparte y contagia su pasión.
Francisco Javier Domínguez Fernández (Pago los Vivales)“Comercialización del queso y su posicionamiento en el mercado”
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Este seminario fue un verdadero cambio de juego para nosotros. Nos proporcionó una comprensión profunda de las técnicas de enriquecimiento de lácteos con proteínas, lo cual era justo lo que necesitábamos para innovar en nuestra línea de productos.
Los ejemplos prácticos y la claridad en la explicación hicieron que conceptos complejos fueran accesibles. Salimos del seminario con ideas frescas y una sólida base técnica para llevar nuestros productos al siguiente nivel.
Alberto Cruz Martín (Quesería La Antigua)"Seminario técnico: lácteos enriquecidos con proteínas"
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Un curso muy práctico y completo, me ha resultado muy útil para actualizar y ampliar mis conocimientos.
Buena organización del curso y formadores profesionales. Sin duda repetiré.
Luisa Marcos Fernández (Marcos Conde)“Maestro Quesero”
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El curso Avanzado en tecnología de afinado y maduración superó nuestras expectativas. La profundidad del contenido y la experiencia de los formadores nos permitieron adquirir un conocimiento integral sobre el proceso de maduración y afinado de quesos.
Las técnicas avanzadas que aprendimos están ya siendo aplicadas en nuestra producción, con resultados notables en la calidad final de nuestros productos. Sin duda, un curso esencial para cualquier profesional del sector.
Sergio de la Calle Alonso (Quesería La Antigua)"Curso Avanzado en tecnología de afinado y maduración"
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He aprendido mucho en el curso de Maestro Quesero con profesores expertos en los temas dados tanto teóricos como prácticos y bastante material de referencia ofrecido.
Mónica Fabiola Cárdenas Casanova“Técnico en Calidad de leche”
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Este curso sobre Gestión de envases y residuos de envases fue exactamente lo que necesitábamos para mejorar nuestras prácticas sostenibles.
Nos enseñaron cómo gestionar de manera más eficiente los residuos de envases, así como a optimizar el uso de los mismos, lo que no solo reduce nuestro impacto ambiental, sino que también es beneficioso económicamente.
El enfoque práctico del curso y los casos de estudio reales fueron extremadamente útiles. Recomiendo este curso a cualquier empresa comprometida con la sostenibilidad.
Patricia Martín Segurado (Quesería La Antigua)"Gestión de envases y residuos de envases"
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He participado en el Seminario Técnico sobre el Uso de proteínas con funcionalidad tecnológica en diferentes tecnologías queseras, tema sobre el cuál no tenía ningún conocimiento y resultó muy interesante gracias a la variedad de los ponentes y los conocimientos aportados.
Marta Alonso Abalde (Lactalis Zamora)"Seminario técnico: uso de proteínas con funcionalidad tecnológica en diferentes tecnologías queseras"
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El curso de Queso de pasta blanda fue una verdadera joya para quienes estamos en el mundo de la fabricación de quesos.
Desde las técnicas de producción hasta los secretos de afinado, cada módulo del curso fue impartido con gran conocimiento y pasión por los quesos de pasta blanda.
Hemos aplicado las técnicas aprendidas y estamos viendo una mejora notable en la textura y el sabor de nuestros quesos. Es un curso imprescindible para aquellos que desean perfeccionar su arte en la elaboración de quesos de pasta blanda.
Rubén Sánchez Santos (Quesería La Antigua)"Queso de pasta blanda"
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El haber cursado el Programa Superior en Industrias Lácteas y Tecnología Quesera en la
escuela EILZA de Zamora, durante el curso escolar 2022-2023 me permitió actualizar mis competencias profesionales en cuanto a normativa y tecnología en elaboración del queso.
El programa fue amplio y completo, y fácil de seguir, al estructurarse por módulos
presenciales a lo largo del trimestre.
Me proporcionó una capacitación para desarrollar mi profesión actual.
Soy gerente de Buenos Quesos, una quesería itinerante y distribuidora de quesos y productos lácteos, producidos de forma tradicional y con carácter innovador.
Macarena López Sánchez (Buenos Quesos)"Programa Superior en Industrias Lácteas y Tecnología Quesera"
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Estoy muy satisfecho con todos los cursos de la escuela EILZA que he realizado.
De mi experiencia, puedo decir que los cursos son muy cómodos y que están muy bien diseñados, lo que ha facilitado enormemente el proceso de aprendizaje.
He adquirido un conocimiento profundo sobre el sector lácteo y el mundo de los quesos, gracias a la experiencia y profesionalismo de los instructores, que generalmente son grandes referentes del sector.
Sin duda, recomendaría estos cursos a quienes buscan aprender y especializarse en estos campos.
Guillermo Mondelo (D5 Reps & Agents SL)
