Maestro Quesero 2026 — Bloque 3

MÓDULO 8: QUESO DE PASTA PRENSADA

Tecnología de Elaboración y Prácticas en Obrador

RESUMEN TÉCNICO
Tecnología de Pasta Prensada (Práctico)

Fecha: 20 de octubre de 2026

Carga lectiva: 8 horas totales

Modalidad: Presencial (Prácticas en Obrador)

Horario: 10:00-13:00h y 15:00-20:00h

Comida incluida en el precio

Condiciones Curso Completo Reservar plaza en este módulo

Técnica de Prensado: Conocer las herramientas y variables críticas para la pasta prensada.

Elaboración Real: Práctica directa en obrador para dominar los tiempos y tratamientos.

Calidad Final: Identificar y prevenir defectos específicos en la maduración de esta familia.

Queseros: Profesionales que buscan perfeccionar la técnica de prensado tradicional.

Emprendedores: Perfiles que planean producir quesos de larga maduración.

Alumnos de Grado: Estudiantes que deseen experiencia práctica en planta piloto.

TEMA 1

1. Introducción a los quesos de pasta prensada.

TEMA 2

2. Tecnología de la elaboración de los quesos de pasta prensada.

TEMA 3

3. Solución a posibles defectos de maduración.

TEMA 4

4. Prácticas de elaboración de queso de pasta prensada

Patronos EILZA

210 €

Matrícula bonificable → Coste Final 106 €

No Patronos

250 €

Matrícula bonificable → Coste Final 146 €

* Precios exentos de IVA. Incluye comida y material necesario para las prácticas.