Maestro Quesero 2026

MÓDULO 3: PROCESOS PREVIOS DE LA LECHE

Tratamientos y Recepción en el Centro Lácteo

RESUMEN TÉCNICO
Procesos Previos en el Centro Lácteo

Días: 22-24 sep. + 28-30 sep. + 1 oct. 2026

Carga lectiva: 14 horas lectivas (2h al día)

Modalidad: Online (Directo vía Teams)

Horario: Tardes, de 16:30h a 18:30h

OBJETIVOS DEL MÓDULO

  • Logística: Requisitos previos al almacenamiento y marco legislativo de transporte.
  • Maquinaria: Conocer elementos auxiliares como bombas, válvulas y tanques de almacenamiento.
  • Tratamientos: Dominar la centrifugación, normalización y tratamientos térmicos.

DIRIGIDO A

  • Operadores: Profesionales que gestionan la recepción de leche en planta.
  • Emprendedores: Clave para diseñar el flujo de trabajo de una nueva industria láctea.
  • Mantenimiento: Interesados en conocer los elementos auxiliares de la planta.

CONTENIDO DEL PROGRAMA

TEMA 1
Recogida, Transporte y Recepción
Buenas prácticas en el transporte y marco legislativo. El circuito de recepción: caudalímetros, intercambiadores de placas y desaireadores.
TEMA 2
Maquinaria Auxiliar y Almacenamiento
Estudio técnico de bombas y válvulas. Condiciones y tipos de tanques para el correcto almacenamiento de la materia prima.
TEMA 3
Tratamientos Previos de la Leche
Centrifugación, normalización, homogenización y tratamientos térmicos esenciales antes de la elaboración. Ejercicios prácticos sobre el precio de la leche.

MATRÍCULA Y BONIFICACIONES

Patronos EILZA

175 €

Bonificable 100% → Coste 0 €

No Patronos

210 €

Bonificable 87% → Coste 28 €

* Precios exentos de IVA. Gestión administrativa de FUNDAE incluida.

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