Maestro Quesero 2026

MÓDULO 3: PROCESOS PREVIOS DE LA LECHE

Tratamientos y Recepción en el Centro Lácteo

RESUMEN TÉCNICO
Procesos Previos en el Centro Lácteo

Días: 22-24 sep. + 28-30 sep. + 1 oct. 2026

Carga lectiva: 14 horas lectivas (2h al día)

Modalidad: Online (Directo vía Teams)

Horario: Tardes, de 16:30h a 18:30h

Logística: Requisitos previos al almacenamiento y marco legislativo de transporte.

Maquinaria: Conocer elementos auxiliares como bombas, válvulas y tanques de almacenamiento.

Tratamientos: Dominar la centrifugación, normalización y tratamientos térmicos.

Operadores: Profesionales que gestionan la recepción de leche en planta.

Emprendedores: Clave para diseñar el flujo de trabajo de una nueva industria láctea.

Mantenimiento: Interesados en conocer los elementos auxiliares de la planta.

TEMA 1

1. Recogida, transporte y recepción

1.1. Proceso y buenas prácticas

1.2. Marco legislativo de referencia

2. Recepción de la leche

2.1. Circuito de recepción de la leche: caudalímetro, intercambiador de placas, desaireador

2.2. Requisitos y condicionantes del proceso

2.3. Ejercicios prácticos del precio de la leche

TEMA 2

3. Elementos auxiliares

3.1. Bombas

3.2. Válvulas

4. Almacenamiento de la leche, condiciones y tipos de tanques.

TEMA 3

5. Introducción a los tratamientos previos

5.1. Centrifugación.

5.2. Normalización.

5.3. Homogenización.

5.4. Tratamientos térmicos.

Patronos EILZA

175 €

Bonificable 100% → Coste 0 €

No Patronos

210 €

Bonificable 87% → Coste 28 €

* Precios exentos de IVA. Gestión administrativa de FUNDAE incluida.