El Seminario de San Atilano de Zamora acogió la segunda edición de las Jornadas Queseras dsm-firmenich, organizadas junto a EILZA. Una jornada técnica de alto nivel que reunió a cerca de un centenar de profesionales del sector quesero y lácteo llegados de toda España.
A lo largo de la jornada, siete ponentes internacionales de dsm-firmenich abordaron los temas más relevantes para el sector: tendencias y nuevos modelos de consumo, recubrimientos de nueva generación adaptados al mercado, el futuro del Pack-Age™ en la maduración de quesos, productos para la seguridad alimentaria y soluciones de conservación sin alérgenos. La tarde se dedicó a mesas redondas de soporte técnico, con contacto directo entre profesionales y especialistas.
La jornada incluyó además una cata de quesos durante el coffee break, celebrada en los pasillos del Seminario, que fue uno de los momentos más valorados por los asistentes.
Por segundo año consecutivo, EILZA ejerce como anfitrión de estas jornadas en Zamora, consolidando la ciudad como punto de encuentro del sector quesero a nivel nacional.
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