Solicitud de admisión Programa Superior en Industrias Lácteas y Tecnología Quesera

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Módulo 1: La leche y sus derivadosMódulo 2: Fundamentos físico-químicos y microbiológicos de la lecheMódulo 3: Métodos de autocontrol - Analíticas (incluye prácticas en laboratorio)Módulo 4: Transporte y recepción ce lecheMódulo 5: Alamacenamiento de la leche. Tratamientos previos (incluye visita a la industria láctea)Módulo 6: Protocolos de limpiezaMódulo 7: APPCCMódulo 8: Fundamentos de la elaboracion del quesoMódulo 9: Fermentación y cultivosMódulo 10: CoagulaciónMódulo 11-1: Queso de pasta blanda (incluye elaboración práctica en obrador)Módulo 11-2: Queso de pasta prensada (incluye elaboración práctica en obrador)Módulo 11-3: Queso fresco y requesón (incluye elaboración práctica en obrador)Módulo 12-1: Afinado y defectos en los quesosMódulo 12-2: Conservación en cámaras frigoríficasMódulo 13-1: Características organolépticas de los quesosMódulo 13-2: Etiquetado para la comercialización del queso