Pasa un día con los expertos de dsm-firmenich en la sede de EILZA. Conocerás las últimas tendencias del mercado del queso, las nuevas generaciones de recubrimientos, el futuro del Pack-Age™ en maduración y soluciones innovadoras para la conservación sin alérgenos. Incluye coffee break con cata de quesos y almuerzo.
| 21MAYO 2026Jornada presencial | 7PONENTESExpertos dsm-firmenich | GratuitoPLAZAS LIMITADASInscripción obligatoria |
FECHA Y HORARIO
21 de mayo de 2026
De 10:00 a 16:30h
MODALIDAD
Presencial
Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA)
I.E.S. Alfonso IX, Ctra. Aldehuela s/n, Zamora
DURACIÓN
6,5 horas
DIRIGIDO A
Maestros queseros y responsables de producción.
Técnicos de calidad de la industria láctea.
Responsables de maduración y conservación de quesos.
Profesionales del sector interesados en herramientas sostenibles aplicadas al proceso de maduración del queso.
OBJETIVOS
Conocer las últimas tendencias y modelos de consumo en el mercado del queso.
Explorar recubrimientos de nueva generación y su adaptación al mercado.
Descubrir el futuro del Pack-Age™ en la maduración de quesos.
Profundizar en soluciones de conservación sin alérgenos y seguridad alimentaria.
Facilitar el contacto directo con expertos internacionales de dsm-firmenich.
PROGRAMA
10:00
Bienvenida · Tendencias y nuevos modelos de consumoRicardo Lemos — Director Regional Sales Dairy EMEA, TTH
10:30
Nueva generación de recubrimientos adaptados al mercadoEnrique Guillamón — Product Application Expert Cheese Coatings
11:15
El futuro en la maduración de quesos: Pack-Age™Paola Gamboa — Manager, Tech Service, Dairy ISOL
11:45
☕ Coffee Break + Cata de Quesos
12:45
Productos para garantizar la seguridad alimentaria de los quesosEnrique Guillamón y Eric van der Berg — Product App. Expert
13:15
Conservación y sabor sin alérgenos: Dairy SafeJaime Magdalena y Victor Lucendo — Sr. Account Manager Dairy
13:45
Servicios dsm-firmenich para queseríasGert van den Hoven — Sr. Manager, Tech Services, Dairy ISOL
14:30
🍽 Almuerzo
15:30
Mesas redondas y reuniones de soporte técnico
16:30
Fin del programa
PONENTES
Ricardo LemosDirector Regional Sales Dairy EMEA, TTHdsm-firmenich
Enrique GuillamónProduct Application Expert Cheese Coatingsdsm-firmenich
Paola GamboaManager, Technical Service, Dairy ISOLdsm-firmenich
Eric van der BergProduct Application Expert Cheese Preservationdsm-firmenich
Jaime MagdalenaSenior Account Manager Dairydsm-firmenich
Victor LucendoSenior Account Manager Dairydsm-firmenich
Gert van den HovenSenior Manager, Technical Services, Dairy ISOLdsm-firmenich
INSCRIPCIÓN
AccesoGratuito
Plazas limitadasInscripción previa obligatoria mediante el formulario.
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